(摘錄自:大紀元 資訊網)英國食品標準局(BFSA)表示,65%的生雞肉攜帶導致食物中毒的彎曲桿菌,烹飪過程就可充分殺死,如果烹飪前沖洗的話,細菌就會在整個廚房擴散,情況反而更糟糕,呼籲人們烹煮前不要清洗生雞肉。
英國當局建議消費者不要清洗雞肉,表示與一般常識相反,這種作法可能導致食物中毒,讓可能致命的細菌擴散開來。
英國食品標準局把建議勿清洗雞肉宣導運動列為2014年食品安全週(2014 Food Safety Week)重點,並寫了一封公開信給美食節目製作人,請他們停止在電視上清洗雞肉。
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