日本女性吃不胖又長壽的秘訣.jpg 根據國際肥胖問題研究小組的統計數字,在發達國家中,美國女性的肥胖率是34%,法國是11%, 而日本只有3%,是最低的。此外,根據日本厚生勞動省一項統計,2014年的日本女性壽命連續三年位居世界首位,是86.83歲。為甚麼日本女性既長壽又不吃胖呢?這跟她們的飲食很有關係。
1、早餐最重要
日本人非常重視早餐,一直以來日本婦女每天早上都很早起床為家人準備豐富又健康的早餐。日式早餐主食通常都是米飯,然後配烤魚、雞蛋、醃菜、或者納豆。目前科學已證實,三餐中早餐不僅對健康最重要,而且還是最不易發胖的一餐
2、新鮮至上
日本人以魚、蔬菜為主,很少吃紅肉、糖果、餅乾及其他加工好的食品。日本人的廚房一般都很小,沒有太多地方儲存食物,因此日本婦女經常去市場買新鮮菜,而不是一次買很多儲存在冰箱裡。
3、根據季節選用食材
日本料理的季節性很強。《日本女人不胖也不老:來自媽媽廚房的日本飲食》一書的作者森山直美介紹說,以魚為例,日本人喜歡在春季吃綱魚,在初夏吃松魚,在盛夏吃鰻魚,在初秋吃青花魚,在仲秋吃刀魚,在深秋吃經魚,在冬天吃河豚時令食物是大自然賦予人的健康食物,其中所含的有毒物質少,而且具有清除人體垃圾的作用
4、常吃5類低熱量食物
在日本,大部份日式料理都以魚類、豆類、稻穀類、蔬菜及水果這5大類低熱量食材為主,相互搭配做出許多有變化的菜式。這可能就是日本女性「永遠吃不胖」的主要原因。
5、日式味噌湯營養很全面
日本人很喜歡喝味噌湯,味噌中含有大量維生素E、鈣和礦物質,其中黃豆豐富的蛋白質被轉化為更容易消化的氨基酸,它有助於降低熱量攝入、降血壓、防止動脈硬化。此外,味增還能延緩衰老,有抗癌的功效。
6、八分飽的飲食習慣
吃過日式料理的人都知道,日本人喜歡用很小的碗碟做容器,而且重視擺盤美觀,因此裡面所盛的食物就更少了。他們認為每餐都只吃八分飽,是最健康的。
7、簡單烹調
日式料理的烹調方法都比較簡單,這不僅保持食物原有的味道,而且還能較完整的保留食物的營養
8、以吃米飯為主
以米飯配以蔬菜、豆腐或魚,除了容易有飽腹感之外還可吸取均衡營養,這比起吃麵食包括麵包、西餅等更不易致胖

來源:【大紀元2015年08月06日訊】(大紀元記者周慧心綜合報導)
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