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苦瓜富含維生素E、維生素C及胡蘿蔔素,三者共同攝取,可以提高抗氧化的效用,加上其中的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,增加飽足感,預防便秘,並幫助排除多餘脂肪,既有益於減重、抗老化,也能降血壓

 

在眾多苦瓜品種中,又以深綠色、體型較小的「山苦瓜」為上選。據國內外研究顯示,山苦瓜又被稱為「植物型胰島素」,富含大量三萜類,有類似胰島素的作用,能輔助調節血糖,糖尿病患可以吃苦瓜當保健食品。不過醫師也表示其效果只對初期糖尿病或肥胖型糖尿病患者較有助益,糖尿病患者應在醫師的判斷診治下,協助控制病情為佳。

(來源:大紀元)

 

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