黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、益氣補血，潤肺益胃宣腸健胃，消痔通便等功效。黑木耳所含的植物膠質有很強的吸附能力，可以在短時間內吸附腸道內殘留的不健康物質，達到洗滌腸道的作用。
涼拌黑木耳
材料：乾的黑木耳50g、紅甜椒1個、香菜1把。
調味料：鹽、醬油、香油、陳年醋、糖適量。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發。清洗乾淨，撕成小朵。
2、將黑木耳放入滾水中燙一下，撈出後泡冷開水，瀝乾水分後放入大碗內。
3、紅椒切細絲，香菜切段後放入大碗。
4、將木耳、紅椒、香菜放置一起並加入調味料拌勻，即可食用。
注意
手術前後，及女性月經期間則不宜食用黑木耳。
——摘編自 http://ap.ntdtv.com/
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