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說到抗癌食品，那絕多是少不了西紅柿。隨便網上google一下，就可以看到吃西紅柿不得食道癌、子宮癌、胰腺癌、膀胱癌等等。
可是西紅柿這怎麼吃，可是大有講究的。像西方社會 一切四，拌沙拉醬吃，或者做成冰雪火焰山 ---- 其實就是西紅柿切片拌糖，這個吃法，可是一點都不抗癌。
為什麼呢？因為西紅柿富含一種叫西紅柿素東西，它不僅是天然的抗氧化劑，還能起抗癌作用。平常在西紅柿中，它與蛋白質結合在一起，被纖維素包裹著，很難釋放出來。需要通過加溫，幫助它釋放出來，增加人體吸收效率。
一般到海外求學的莘莘學子，離開衣來伸手、飯來張口的優越生活，學會的第一個菜就是西紅柿炒雞蛋。這還真沒白學，因為這是吃西紅柿的最佳方法，最抗癌。此外，西紅柿湯，西紅柿蛋湯也是不錯的。
所以又想省錢省時間，又想吃的有營養，還抗癌，那就選西紅柿炒雞蛋吧！
http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2014/04/08/a1098290.html
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