1.綠茶
綠茶在製作過程中並不發酵，所以能保有最多的兒茶素。兒茶素能降低癌症的發生，也能縮小已成形的腫瘤，所以被認為具有防癌抗癌的果。
2.蘋果
蘋果含有豐富的檞皮素，能對抗因自由基攻擊所引起的心臟病或癌症。未削皮的蘋果有更多的纖維，有助於消化與降低膽固醇。蘋果所含的糖與纖維，也比其他水果更能保持血糖穩定。
3. 甜椒
甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿蔔素，而且愈紅愈多。很少蔬菜能有這麼多的β胡蘿蔔素，一顆甜椒可提供4毫克的β胡蘿蔔素，是每日建議的30%。
4. 綠花椰菜
綠花椰菜含有豐富的蘿蔔硫素，是一種能預防癌細胞生長的植物性化學成分。美國猶他大學醫學院也發現，綠花椰菜含有大量的葉黃素，是保護視力重要的抗氧化劑。
來源:大紀元時報
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