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冬補是傳統的節令大事，依中醫傳統的「冬不藏精，春必病溫」的理論，冬令進補可暖身應付寒冬，又能調養身體。但需依個人體質，選擇不同藥材進行補冬。才不會補出口乾舌燥、口腔潰瘍、便秘、流鼻血等症狀。時序進入秋冬，許多人已經開始進補，儲備寒冬的能量。薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、當歸鴨、燒酒雞等等，都是民眾常用的藥膳，如果補過頭了，恐易流鼻血、便秘。
中醫將藥膳分為溫補、平補、涼補。體質虛寒則溫補，不虛則平補，燥熱則涼補。若要選擇適合全家大小、多數人體質皆可食用的，則以平補最佳。以下這3種藥膳，是中醫師最推薦的平補藥膳：
四神湯
四神湯補充元氣（王仁駿／大紀元）
效用：四神湯藥性平和，具有健脾、利濕、補腎的功效，常吃可調整消化功能、補中益氣。適合常熬夜、易嘴破、便秘、長痘痘的人。
做法：將茯苓、芡實（或薏仁）、蓮子、山藥等各6～10克，浸泡半小時後，加入適量的豬肚或是豬小腸，一同燉煮，用少許鹽調味。
狗尾草雞湯
效用：狗尾草又稱通天草，是民間傳統藥草，具備有健脾、開胃、顧肝之功效。狗尾草性溫、味甘、無毒，主治小兒發育不良，有開脾、利尿、健胃除積等功效。
做法：將狗尾草洗去雜質後備用，再將雞肉川燙後與藥材一同燉煮，用少許鹽巴調味即可。
何首烏雞湯
效用：何首烏可以益氣養血、補養肝腎、黑髮，改善頭暈目眩，手足冰冷及腰膝痠軟等症狀，具延緩老化功效。滋補力道比四神湯再強一些。
做法：將何首烏、黨參、黑棗、枸杞、黃精及龍眼肉等藥材洗淨浸泡半小時，雞肉川燙後與藥材一同燉煮，用少許鹽調味即可。
資料來源:大紀元時報/責任編輯：李熙
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